Wir bewirtschaften rund 13 Hektar Weingärten in Mautern. Verarbeitet werden die Trauben in zwei getrennten Weingütern, die aber die gleiche Philosophie verfolgen. Ganze 5 Hektar umfasst das Weingut in Hundsheim, doch was Andreas Eder zwischen Raubern, Süssenberg und Silberbichl keltert, steht exemplarisch dafür, was auf der rechten Donauseite möglich ist. Die Typizität der Sorte spielt zwar eine elementare Rolle, doch geht es ihm ebenso darum, die natürlichen Vorgaben adäquat in die Flasche zu bringen, den fruchtbaren Böden und dem warmen Klima quasi einen Spiegel vorzuhalten. Gepuffert wird der pannonische Einfluss durch kühle Luft aus dem Dunkelsteiner Wald, der den Weinen eine balancierende Säure mit auf den Weg gibt. Und der kann bisweilen lang sein!

Familie Eder Gedicht

Familienfoto