Vinifizierung
Handlese Mitte bis Ende September, schonende Pressung, Mostklärung mittels Schwerkraft, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, Ausbau auf der Feinhefe bis März.
Weinbeschreibung
Fruchtbetont, pfeffrig, leichtgewichtig trotz sanftem Schmelz, saftig spritzige Säurestruktur, würzig mineralische Noten im Nachhall.
Daten
Alkohol 11,0 % vol | Restzucker 1,7g/l | Säure 5,3 g/l
Speiseempfehlung
Perfekt zu traditioneller aber eher leichteren Küche
Serviertemperatur
8-10° C
Verschluss
Drehverschluss
