Vinifizierung
Handlese Ende Oktober/Anfang November, schonende Pressung, Mostklärung mittels Schwerkraft, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, Ausbau auf der Feinhefe bis März/April, Abfüllung September
Weinbeschreibung
zartes goldgelb, koplexe Nase, reife Marillen, fleischiger Pfirsich, mineralischer Unterbau mit saftigem Kern, präzise Frucht, zeigt auch viel Pikanz, fokussiert bis ins lange Finale
Daten
Alkohol 13 % vol | trocken
Speiseempfehlung
zu Fisch und weißem Fleisch, sowie auch mediterraner Küche, oder einfach solo
Serviertemperatur
10-12° C
Verschluss
Drehverschluss
