Vinifizierung
Handlese Mitte/Ende Oktober bis Anfang November, schonende Pressung, Mostklärung mittels Schwerkraft, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, Feinhefeausbau 12 bis 18 Monate im Edelstahl
Weinbeschreibung
zartes goldgelb, koplexe Nase, reife Marillen, fleischiger Pfirsich, mineralischer Unterbau mit saftigem Kern, präzise Frucht, zeigt auch viel Pikanz, fokussiert bis ins lange Finale
Daten
Alkohol 13 % vol | trocken
Speiseempfehlung
zu Fisch und weißem Fleisch, sowie auch mediterraner Küche, oder einfach solo
Serviertemperatur
10-12° C
Füllmengen und Verschluss
0,75 lt und 1,5 Liter mit Drehverschluss; 3 und 6 Liter Magnum mit Naturkork
