Vinifizierung
Handlese Mitte Oktober, schonende Pressung, Mostklärung mittels Schwerkraft, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, Ausbau auf der Feinhefe bis März.
Weinbeschreibung
klare saftige reife Steinobstnase mit etwas Citrus hinterlegt, mineralisches Säurespiel, am Gaumen lebendig, Extraktsüße, sehr guter langer Abgang
Daten
Alkohol 12,5 % vol | trocken
Speiseempfehlung
Perfekt zu Fisch und weißes Fleisch
Serviertemperatur
8-10° C
Verschluss
Drehverschluss
