Vinifizierung

Handlese Mitte Oktober, schonende Pressung, Mostklärung mittels Schwerkraft, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, Ausbau auf der Feinhefe bis März.

Weinbeschreibung

klare saftige reife Steinobstnase mit etwas Citrus hinterlegt, mineralisches Säurespiel, am Gaumen lebendig, Extraktsüße, sehr guter langer Abgang

Daten

Alkohol 11,5 % vol | trocken

Speiseempfehlung

Perfekt zu Fisch und weißes Fleisch

Serviertemperatur

8-10° C

Verschluss

Drehverschluss